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真空包裝機包裝鮮肉可以嗎?能存放幾天

發布日期:2019-10-11 瀏覽次數:

問:真空包裝機包裝鮮肉可以嗎?能存放幾天
答:真空包裝機可以包裝鮮肉,而關于能存放幾天,這就要看包裝工藝、存放環境,又以及是否有預處理及后處理等情況而定。

可以包裝鮮肉嗎?

答案是肯定的。鮮肉通過真空包裝機真空包裝后,可去除包裝袋內絕大多數的空氣,讓鮮肉存放于一個相對真空的環境中。從而提升鮮肉保鮮、保質期,防止串味的問題。就目前來看,鮮肉真空包裝輔以一定溫度下的存放又或者冷凍存放方式是目前較為常見的包裝存放方式。

鮮肉真空包裝效果

就目前來看,鮮肉真空包裝,主要分為盒裝、袋裝兩種。從字面意思上來看,主要是包裝介質上的差異。但涉及到的產品就有較大的區別。一般盒裝鮮肉多采用拉伸膜貼體包裝機, 而袋裝則為傳統型的單室、雙室真空包裝機又或者連續滾動式真空包裝機等機型來完成。

能存放幾天

關于鮮肉真空包裝機包裝后的鮮肉能存放幾天之說,這要取決于工作環境、處理工藝等等而定。并不是一臺真空包裝機就能夠無限制延長其存放時間的。這也為是一些工廠或加工場所,在進行真空包裝時,特別注意工作環境。又以及會采用的設備進行預處理又以及真空包裝后的再處理,就比如殺菌。

鮮肉非真空包裝及真空包裝存放時間對照表

鮮肉不同于腌肉、臘肉等肉制品。因其內部含有水份,所以即便真空包裝,但假若是常溫環境下進行存放,那么保質期也就是2-4天左右。但假若是采用了真空包裝+冷藏儲存方式,那么時間可延長到10-13天左右。但假若采用了真空包裝+-18℃冷凍,那么整個存放時間可延長至10-12個月,甚至更久。

 

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